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重庆常用的冻库除霉的几种方法

专业冷库工程定制安装服务商 品质平价放心选择!2020-07-25

冻库拆模有三种方法:机械法、物理法和化学法。

冻库物理除霉方法是利用温度、湿度、紫外线、高频电和铜线网过滤器进行除霉。结晶器的生长温度一般在-6~40℃之间,因此在低温储存中很少见到结晶器的生长。热水也可以用来杀死工具和设备上的模具。模具的生长与温度密切相关,因此温度控制只能适当地使用。紫外线是一种较好的防霉方法。它不仅能杀菌,还能去除霉菌和异味。但这只适用于直接辐射的一部分。每立方米0.33-3瓦特的紫外线辐射能在2米的范围内照射6小时杀死微生物。但紫外线的影响受温度和湿度的影响。微生物生长温度越接近常温,湿度越高,杀菌除霉能力越强。紫外线可以促进脂肪的氧化,所以使用时要注意。铜网过滤器是在迎风出口安装一个铜丝网,可以杀死模具的一部分。

冻库除霉化学方法:有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化钠、羟基苯钠等多种方法。

冻库机械除霉方法:即对发霉部位进行清理和根除,并与其它除霉方法结合进行。机械除霉法有一种空气洗涤法,即在进风口安装一个喷水器,当空气循环时,通过水幕对霉菌孢子进行洗涤。这种方法与现有的湿空气冷却器一样,可以减少霉变的影响。

1。乳酸法:是一种可靠的消毒方法。可除霉、杀菌、除臭。使用方法是先清理仓库,每立方米用1毫升粗乳酸,每一份乳酸加1-2份水,放入搪瓷锅,放在电炉上加热蒸发,一般要求药液在半小时到3小时内控制液体蒸发。然后关闭电炉,将储物门密封约6-24小时,使乳酸与细菌或真菌充分相互作用,达到消毒的目的。湖南省商务局肉类公司“防霉抗病毒实验组”的实验证明了这一点。乳酸消毒剂每立方米1毫升对仓库的除霉灭菌有一定的效果。消毒后,仓库细菌总数减少70,真菌总数减少70。

2。二氧化碳法:在任何浓度下都不能杀死霉菌,它只能延缓霉菌的生长。当室内空气中二氧化碳浓度达到40时,完全可以防止霉菌的生长。但当其在空气中的浓度超过时,肉会由于变性血红蛋白的形成而变色。一般认为,当室内二氧化碳浓度为10时,冷藏室冷藏肉的保质期可延长一倍以上。

3。臭氧法:比较好的方法。它能杀菌防霉。这样,臭氧发生器应该被用来把空气中两个原子的氧分解成两个臭氧原子。臭氧注入冷藏库时,臭氧浓度约为1-3mg/m,但臭氧是一种强氧化剂,它能使瘦肉褪色和脂肪氧化,而臭氧对人体粘膜有刺激作用,使用时应注意。

4。甲醛法:福尔马林蒸汽法。这种方法可以去除毒素和杀菌,但福尔马林闻起来很香。如果被肉吸收,就不能用作食物。同时福尔马林对人体很有刺激性,使用时要注意安全。应采用这种方法排空储液罐并将其清理干净。通常每立方米使用15毫升福尔马林。把福尔马林变成蒸汽的方法有两种:一种是把福尔马林放在密封的桶里,通过管子把它放到冷藏库下面烧;另一种是把福尔马林放在敞开的桶里,把它放到冷藏库里。操作人员将适量的高锰酸钾或生石灰放入冻库,并加水,使人员在发生气体时能进出。郝库门。用福尔马林蒸汽消毒数小时,然后将氨水放在房间内吸收福尔马林气味,通风消毒完成后。

5.漂白粉法:是用4漂白粉溶液进行刷洗,消毒效果好。如果在5份漂白粉中加7份石碱效果更好,消毒几小时进行通风排气。

6.氟化钠法:是用2氟化钠和高岭土混合粉刷墙壁,在0℃下可以1~2年不生霉。

7.羟基联苯酚钠法:即用2羟基联苯酚钠溶液涂刷除霉。这种方法气味可以不传到肉上,也不会腐蚀器皿,但在涂刷时要做好防护措施。

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